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La Pastiera napoletana di Rita Guarracino

Ingredienti

500 gr di farina

200 gr di burro o strutto

200 gr di zucchero

3 uova intere

Scorzetta d’arancia


Per il ripieno:

250 gr di grano

500gr di ricotta

500 gr di zucchero

5 nuova Intere

un pizzico di cannella

200 gr di canditi

Procedimento

Preparare la frolla riporla in frigo…

Versare il barattolo del grano in una pentola e far bollire con 300 gr di latte fino che diventa una crema.

Far raffreddare e, poi, aggiungere la ricotta, le uova, lo zucchero e gli aromi

Stendere la frolla

Aggiungere il ripieno e poi, coprire con le strisce di di frolla

Cuocere a 180° fino a cottura.

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