Cask Irpinia: Hoppy Sour Ale

Cask Irpinia, Ariano Irpino (Av)

Hoppy Sour Ale, Lemon peels and salt with fresh hops.

Golden ale realizzata in collaborazione con Birra Carrù e affinata in barrique per 4 mesi con aggiunta di bucce di limone di Tramonti. 5% vol.

Cask Irpinia è Birra Artigianale in “evoluzione”, affinamento della birra in botti di rovere e stili di birra ricercati delle antiche tradizioni del nord Europa e Americane alla birra in una visione anche di eccellenze campane. 15 Barrique di rovere utilizzate in precedenza per l’affinamento dell’Aglianico e del Taurasi”, 2 collaborazioni con Birrifici, 3500 litri al mese, 3 Sour in progress.

PRODURRE BIRRA ARTIGIANALE NON È COSA DA TUTTI. NON È SOLO UNA QUESTIONE DI “BONTÀ”. OGNI BIRRA ARTIGIANALE RACCONTA UNA STORIA. FATTA DI GIORNI E NOTTI IN BIRRIFICIO. A TESTARE, MODIFICARE E SCEGLIERE I GIUSTI INGREDIENTI. LASCIAR MATURARE UNA BIRRA ARTIGIANALE IN UNA BOTTE DI LEGNO È UN PROCEDIMENTO MOLTO DELICATO. MA SE FATTO CON PROFESSIONALITÀ E PASSIONE, NE SARÀ VALSA LA PENA. “dal sito web di Cask Irpinia”

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